Pink Partner je příjemně hořko-kyselé pivo připravené pouze z jednoho druhu chmele Topaz, který dodává lehce citrusovou chuť. Kyselost má na starosti ibišek, který společně klitorií dodává i zabarvení piva. Květy klitorie se mimo jiné používají pro tzv. modrý čaj, který má dle východní medicíny blahodárné účinky na mozek a zpomaluje stárnutí.
Pink Partner jsme uvařili ve spolupráci s pivovarem Kolčavka a karlínskou pivotékou Sedm °. Jedná se o ne úplně profláklou kategorii Saison Bitter Sour.
Barevně se nám ho podařilo vyladit pěkně do růžova, protože jsme do whirpoolu postupně nasypali přesnou dávku ibiškových květů a klitorie. Ječné slady šmrcnuté trochou pšenice pak dávají pivu skvělou zakalenost, bohatou stabilní pěnu a hodnotu 10% EPM. Vzhledem k tomu, že to je růžovák a kolaborační várka tří subjektů, název „Pink Partner“ mluví sám za sebe.
Chuť je protkaná jemnou kyselinkou z ibiškových květů a provázaná příjemnou sladovou linkou a pozvolna padající do kysela. Pivo je také velice přijemně hořké, velmi osvěžující a vhodné jako kyseláč pro začátečníky.
| Období produkce: | Občasné |
|---|---|
| Skupina: | ejl, svrchně kvašené výčepní pivo |
| Barva: | světlá |
| Typ: | Saison Bitter Sour |
| Kvašení: | Svrchní |
| Filtrace: | Ne |
| Pasterizace: | Ne |
| EPM: | 10° |
| Alk. obj.: | 3,6% |
| IBU: | 44 |
| Balení: | 1l PET 0,75l sklo 0,5l sklo KEG 50l KEG 30l |
| Složení: | voda, ječný a pšeničný slad, granulovaný chmel, květ ibišku, květ klitorie |
Máte zájem o Pink Partner od Psychovaru? Neváhejte nás kontaktovat.